明太子ソースを使ったレシピ

明太子ソースを使うもので、最初に思いつくものと言えば明太子スパゲティだと思います。でも、こういった主食以外のものでも、明太子ソースというのはいろんな料理に使うことが出来ます。明太子ソースはこってりとしているので、特に淡白な食材とよく合います。

中でも、豆腐との相性は抜群でしょう。あと1品足りないな、という時には、冷奴にマヨネーズベースの明太子ソースをかけて、貝割れや青じその千切りなどを少し乗せるだけでおつまみにも箸休めにもなります。ボリュームが欲しい場合には、木綿豆腐を適当な大きさに切って耐熱皿に並べ、明太子ソースをかけて、チーズを乗せて焼けば簡単に豆腐グラタンが出来ます。

油揚げを4等分に切って、明太子ソースを塗ってチーズを乗せてオーブントースターで焼けば、ピザ風の味が楽しめます。ワンタンや餃子の皮でも代用出来ますし、そこにベーコンや輪切りのウィンナーを乗せてもいいですね。お餅を2枚に切って、同じように焼けば主食にもなりますし、本当にピザ生地の上に、明太子ソースとしめじやシーフードミックスを混ぜて乗せて焼いてもいいですね。

生クリームを使ったソースは伸びがいいので、パスタにはもちろん、オムライスのソースとしてもお勧めです。パスタなどに使う場合には、生クリームを中火で温めてから、明太子を入れて一煮立ちさせましょう。白ワインがあれば、少し加えるとお店で食べるような明太子ソースの味になります。

 
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