びっくり!知っていますか「黄金いくら」

「いくら」と言えば、キラキラと光る赤い外見が特徴ですよね。まるでルビーの様な赤いいくらは、まろやかな味とぷちぷちした食感で多くの人に愛されています。さて、そんな「いくら」ですが、なんと「黄金のいくら」があることをご存知ですか?黄金、つまり黄色のいくらがあるのです。

このいくらは「日本ロイヤルガストロ倶楽部」と言うサイトで販売されているものなのですが、実は一般的に知られる「鮭の卵」ではなく「岩魚という魚の卵」です。実は「いくら」はロシア語で「魚の卵」と言う意味です。「いくら」と言うと「鮭の卵」と言うイメージが強いのですが、これは日本のみの文化と言うことです

この「黄金いくら」は外見が黄色いので、通常の赤いいくらしか知らない人はびっくりすることでしょう。このいくらは「養殖された岩魚」から採ったもので、「生で食べられる川魚」を実現する為に作られたもの。本来は釣った岩魚がたまたまメスで、卵を持っている時しか食べられない貴重なものです。「珍しいいくらを食べたい」「相手をびっくりさせることができる様な贈り物をしたい」と思う人にぴったりの食材ですね。「黄色いいくら」は海鮮食材好きな人でも滅多に見ることがありませんので、きっとびっくりすると思いますよ。

このいくらはご飯に乗せて食べても美味しいですが、チーズとクラッカーに合わせて食べると洋風の味わいを楽しむことができます。ワインのお供として食べることもできますので、ぜひ一度試してみて欲しいです。

 
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